لماذا لا نحب مذاق الطعام على الطائرة؟

تاريخ الخبر: 30-11--0001

برلين - الإمارات 71

توصلت نتائج دراسة بحثية جديدة الى أن حاسة التذوق لا تكون طبيعية عند الطيران على ارتفاع كبير.

وأوضحت الدراسة التي أجراها معهد "فراونهوفر" الألماني للبحوث الطبية أنه مع ارتفاع يصل إلى 35 ألف قدم، أول ما يفقده الإنسان هو حاسة التذوق، وفقاً لصحيفة الـ"ديلي ميل" البريطانية.

وقالت الدراسة أن اختلاف مكونات الطعام ليس له علاقة بمذاقه على متن الطائرة، فسواء كنت تتناول الأسماك أو اللحوم أو حتى المعكرونة، سيظهر طعمها كلها سيئاً عند تناولها داخل الطائرة مقارنة بتناولها على الأرض.

وأجرى المعهد اختباراً شمل تقديم أطعمة مختلفة على متن طائرات تحلق على مستوى مرتفع فوق سطح البحر، وأظهرت النتائج أن إدراك الركاب لدرجة الملوحة أو الحلاوة بالطعام ينخفض بنحو 30% أثناء الطيران على هذا الارتفاع الكبير.

وبينت الدراسة أن انخفاض الرطوبة داخل الطائرة يتسبب في جفاف الأنف وتبلد أجهزة الاستشعار الخاصة بحاسة الشم الضرورية لتذوق نكهات مختلف مكونات الطعام.

كما تتسبب الأجواء داخل الطائرة إلى جانب الهواء الجاف في "تبلد براعم التذوق" وكأن الإنسان مصاب بالإنفلونزا.

تاريخ الخبر: 30-11--0001

مواضيع ذات صلة