12:16 . أمير قطر: دول الخليج يمكنها لعب أدوار تسهم في حل "التحديات الكبيرة" بالمنطقة... المزيد |
12:08 . عشرات الشهداء والجرحى بقصف إسرائيلي على مناطق عدة بقطاع غزة... المزيد |
12:04 . المبعوث الأمريكي لدى اليمن يزور الخليج لبحث حماية الأمن البحري... المزيد |
11:04 . الشارقة يودع أبطال آسيا والعين يختتم مبارياته مساء اليوم أمام أهال التركماني... المزيد |
11:03 . جيش الاحتلال يقر بمقتل ضابط وجنديين في معارك غزة خلال الليلة الماضية... المزيد |
11:02 . أمريكا تضغط لهدنة مؤقتة في غزة لإخلاء قتلى الاحتلال الإسرائيلي... المزيد |
10:58 . استقرار أسعار النفط وسط شكوك في تأثير خفض "أوبك+"... المزيد |
01:47 . ارتفاع تكاليف التأمين نتيجة تزايد الهجمات على السفن في البحر الأحمر... المزيد |
01:28 . صحيفة إسرائيلية: انتشار لحالات تسمم غذائي وأزمات نفسية بين جنود الاحتلال... المزيد |
12:56 . سلطان الجابر ينفي الاتهامات بـ"إنكار جزء من علم المناخ"... المزيد |
11:09 . القسام تعلن تدمير 28 آلية للاحتلال خلال 24 ساعة... المزيد |
10:50 . رئيس الدولة والملك المغربي يوقعان إعلاناً نحو "شراكة مبتكرة وراسخة"... المزيد |
10:33 . أمير قطر وأردوغان يبحثان آخر التطورات في غزة... المزيد |
10:15 . تركيا تحذر الاحتلال من "عواقب وخيمة" لمحاولة اغتيال قادة حماس على أراضيها... المزيد |
09:30 . بوتين يزور الإمارات والسعودية هذا الأسبوع... المزيد |
08:16 . ارتفاع ضحايا العدوان الإسرائيلي على غزة إلى 15 ألفا و899 شهيداً... المزيد |
لفتت دراسات عديدة، إلى أن هناك اختلافا في ردة فعل أجسادنا لدى تناول الطعام، لكن أغلبها، لم يحدد الكيفية أو السبب في تلك الاختلافات، وهو الهدف الذي تسعى دراسة جديدة تحقيقه.
وعندما يتعلق الأمر برسم استراتيجيات أكثر تحديدا، مثل مقدار ما يجب تناوله من أجل إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه يصبح الأمر صعبا.
وتعود المشكلة، وفق دراسة سابقة، إلى أن الأفراد يمكن أن تكون لديهم ردود فعل مختلفة على كمية الطعام ونوعه مقارنة بالآخرين الذين يتناولون الوجبة ذاتها.
أخذت الدراسة، التي نشرتها مجلة "Nature Food"، في عام 2020، عينات لبعض المشاركين، وبعد تحليل البول وجد الباحثون أنماطا مختلفة من التركيب الكيميائي، مما يشير إلى استجابات فريدة للطعام بناءً على كيفية هضمه.
ووجد الباحثون أيضا أنه على الرغم من أن الجميع يأكلون نفس الكمية من السعرات الحرارية، فإن بعض الناس يكسبون وزنا أكثر من غيرهم .
ولبحث الأسباب الكامنة وراء ذلك، تبحث دراسة جديدة في كيفية استجابة كل شخص للطعام.
وتقوم هذه الدراسة التي أطلقتها معاهد الصحة الوطنية الأميركية على معرفة الاستجابات الفردية للطعام بناء على معطيات شخصية لكل مستهلك، مثل نمط الحياة وميكروبات الأمعاء.
وتأخذ الدراسة عيناتها من 14 منطقة في مختلف نقاط الولايات المتحدة.
وهناك أدلة متزايدة على أن الناس يستجيبون بشكل مختلف للطعام، بالنظر إلى هذه الاختلافات، لذلك بدأ الباحثون، هذا الأسبوع، في تسجيل الراغبين بالانضمام إلى الدراسة في 14 موقعا عبر الولايات المتحدة.
وتعد الدراسة جزءا من مبادرة "All of Us" البحثية التي تهدف إلى استخدام بيانات من مليون مشارك لفهم كيف يمكن للاختلافات في بيولوجيتنا ونمط حياتنا وبيئتنا أن تؤثر على صحتنا.
وتقول هولي نيكاسترو، المختصة في التغذية لموقع الإذاعة الوطنية العامة الأميركية "NPR" إن الهدف من دراسة التغذية الدقيقة هو المساعدة في تطوير مناهج تغذية شخصية.
وتضيف "سنستخدم التعلم الآلي والذكاء الاصطناعي لتطوير خوارزميات يمكنها التنبؤ بكيفية استجابة الأفراد لطعام معين أو نمط غذائي معين".
ستأخذ الدراسة في الاعتبار العوامل الوراثية للشخص وميكروبات الأمعاء وأنماط الحياة الأخرى والعوامل البيئية والاجتماعية "لمساعدة كل فرد على تطوير توصيات تناول الطعام التي تعمل على تحسين الصحة العامة"، كما تقول نيكاسترو.
وإذ تركز معظم أنماط التغذية على ضرورة تناول الطعام الصحي، واتباع حمية غذائية صحية، إلا أن نيكاسترو تشير إلى أن الدراسات تظهر مدى الاختلاف الذي يمكن أن يؤثر في كيفية استجابة الأفراد لأطعمة أو أنظمة غذائية معينة.
وأظهرت دراسة سابقة أنه حتى عندما يتناول الأشخاص وجبات متطابقة، يمكن أن تختلف مستويات الدهون الثلاثية والغلوكوز واستجابة الأنسولين لديهم.
كجزء من الدراسة الجديدة، سيعيش بعض المشاركين في بيئة على طراز السكن الجامعي لمدة أسبوعين حيث سيتم إعطاؤهم ثلاثة أنواع مختلفة من الوجبات الغذائية.
وسيقيس الباحثون وزن جسد كل مشارك وعلاماته الحيوية، بما في ذلك ضغط الدم.
بعدها، سيتم جمع عينات الدم والبول واللعاب والبراز، وسيقوم الباحثون بتقييم الميكروبيوم، بينما تتتبع أجهزة مراقبة الغلوكوز تغيرات نسبة سكر الدم في الجسم.
وفي حين أن الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي تعد من الأسباب الرئيسية للوفاة المبكرة، فإن الهدف من هذه الدراسة هو مساعدة الناس على عيش حياة أكثر صحة، وفق تقرير "NPR". وتلعب التغذية دورا أساسيا في التنمية البشرية وفي الوقاية من الأمراض وعلاجها.
وفي كل عام يموت أكثر من مليون أميركي من أمراض مرتبطة بالنظام الغذائي مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وأنواع معينة من السرطان، وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأميركية.
والأشخاص الذين يعيشون في مستوى اجتماعي واقتصادي منخفض يتأثرون بشكل غير متناسب بالأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي.
يُذكر أن المعاهد الوطنية للصحة تهدف إلى الاستعانة بأشخاص من خلفيات متنوعة أيضا للمشاركة في الدراسة.