واشنطن - الإمارات 71

أظهرت نتائج دراسة طبية أمريكية، أن التخلي عن تناول الدهون تماما أو خفض نسبتها في وجبات الطعام، يؤدي الى ضعف الوظائف المعرفية مثل الذاكرة والتركيز والتفكير.

وقد أجرى فريق علمي من جامعة "تافتس" الأمريكية، تجارب لمعرفة تأثير انخفاض نسبة الدهون في وجبات الطعام، على مدى استيعاب المعلومات، وخاصة أحماض الدوكوساهيكسانويك، وحمض الدهني، وحمض اللينولينيك.

حيث تناول المشاركون في الاختبار وجبات طعام مختلفة تحتوي على نسبة دهون متباينة، أو خالية منها تماما، على مدى سنتين.

وأظهرت النتائج أن تناول وجبات طعام محتوية على نسبة دهون منخفضة جدا، أدى إلى ضعف الوظائف المعرفية لدى المشاركين في الاختبار.

هذا وأوصت الدراسة بضرورة تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة وخاصة الأسماك مثل السلمون والتونا.