كسفت دراسات متعمقة أجراها أستاذ الكيمياء الحيوية في جامعة جون مورز بليفربول، رودني بيلتون، حقائق مذهلة عما يجب تناوله من الأطعمة، وما يجب الابتعاد عنه للحصول على قوام رشيق وصحة أفضل.
وذكرت الدراسة على رأس قائمة الأطعمة التي ينصح بتناولها لإنقاص الوزن هي "الموز الأخضر"، حيث يحتوي على قدر كافٍ من النشا المقاوم الغني بالألياف القابلة للذوبان في الجسم.
ويعتبر نشأ الموز لا نظير له في الفواكه الأخرى، لأنه لا يتم تخزينه في الجسم، وتناول الكثير منه لا يؤدي إلى أي زيادة في الوزن، كما أنه لا يضر مرضى السكري، لأنه لا يتسبب في ارتفاع معدل السكر بالدم مطلقاً.
ويعمل تناول الموز الأخضر على إنقاص الوزن، حيث يحفز إفراز هرمون الجلوكاغون الذي يساعد على حرق الدهون.
وذكر بيلتون أن ثمار الموز تكون أكثر فائدة وفاعلية عند تناولها وهي غير مكتملة النضج تماماً.
وأوصت الدراسة بتناول الخضراوات والحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف، إلى جانب تناول 8 إلى 10 كؤوس من الماء يقلل من آلام الظهر التي يعاني منها 75% من الناس حول العالم.
وتجدر الإشارة إلى أن المنظمة الرسمية لعلوم الجسم في أستراليا أوصت بتناول 20 غراما من النشا المقاوم في اليوم للتمتع بصحة أفضل.
